Грибна рулетка: чому черкащани труяться лісовими дарами

Опубліковано: 09.11.2020

Неврожайна на гриби весна й літо, на щастя, дарували спокій і самим любителям грибного полювання, й лікарям. Однак після дощів гриби «пішли», як і випадки отруєнь. Так, в Умані вже двоє постраждали від уживання дикорослих грибів. Розповідає Тетяна Роговська у газеті “Вечірні Черкаси“.

Грибна рулетка: чому черкащани труяться лісовими дарами

Прикро, що серед них – 14-річний підліток, студент Українського аграрного ліцею, житель Умані. Він купив на ринку опеньки, відварив, насмажив і з’їв. Слабкість, нудота, запаморочення, блювота, діарея, біль у животі з’явились за годину після вживання грибів. Постраждалий самостійно  звернувся до Уманської дитячої лікарні та був госпіталізований із діагнозом «отруєння грибами» в стані середньої важкості. У тій же Умані жінка потрапила до реанімації через гостре отруєння грибами. Її стан наближений до тяжкого.

За словами завідувачки відділу епіднагляду та профілактики неінфекційних захворювань Черкаського обласного лабораторного центру Світлани Нікітюк, із початку року на Черкащині зареєстровано чотири випадки отруєння дикорослими грибами з п’ятьма потерпілими. У червні пенсіонер із Яснозір’я наївся засолених груздів, які збирав восени минулого року. Ще був випадок, коли дві подруги їли гриби, схожі на шампіньйони, які зібрали на дачі в районі Уманського району. Також у червні житель села Кочержинці, що на Уманщині, вживав підсливники, так звані підвишні, які зібрав біля траси. Ці чотири випадки – невелика кількість, зважаючи, що за цей же період минулого року було вже вісім випадків із дев’ятьма потерпілими. Труїлись в основному пластинчатими грибами.  Найрезонанснішим був випадок, коли 47-річний житель села Чорнявка Черкаського району лікувався мухоморами. Зле стало, коли за порадою друга-цілителя з’їв дві шапочки червоного мухомора. День прокрапавшись, чоловік відмовився від лікування.

Уманчанин Роман Чорномаз – грибник зі стажем, розповідає, що по гриби сьогодні ходять навіть ті, хто в них взагалі не розбирається.

– Ходив нещодавно в ліс і на зворотному шляху зустрів одне молоде сімейство, що теж вибралось на «тихе» полювання. Вони показали, що назбирали. Знайшов у них у кошику отруйного гриба і змусив викинути весь «улов», паралельно прочитавши коротку лекцію, що якшо не розумієшся, то не треба збирати тих грибів взагалі, – розповів Роман Чорномаз. – Грибник – як сапер, помилитись може лише раз. Навіть якщо вдасться вижити після отруєння – майже гарантована інвалідність.

Чоловік категорично не радить купувати лісові гриби на ринку. По-перше, їх нерідко продають літні люди, які мають проблеми з зором і тому могли сплутати їстівні гриби з неїстівними, або люди з низьким доходом, які, не маючи спеціальних знань і досвіду, намагаються щось заробити, збираючи гриби на продаж.

Черкащанка Тетяна Кавальчук, яка родом із Білорусі, має 30 років стажу грибника. Вихідними пройшлась лісом і побачила море блідих поганок та мухоморів:

– Тож кілька порад від грибничихи зі стажем, «Як збирати гриби, аби не протягнути ноги». Беріть тільки ті гриби, в яких ви впевнені на 100%. Навіть 1% сумнівів у кольорі, формі, запаху достатньо, аби гриб залишити на місці або викинути у смітник. Навчіться розпізнавати бліду і не беріть гриби в радіусі 50-ти метрів від місця, де її знайшли. Не беріть у кошик маленькі пластинчасті гриби (сироїжки, шампіньйони і т.п.), бо в юному вигляді їх дуже легко переплутати з блідою поганкою. І взагалі, якщо ви грибний початківець – не беріть пластинчасті. Бо саме серед них багато отруйних. Привчіть себе перевіряти гриби не рукою чи ножем, а палицею. Не вірте людям, які будуть переконувати вас, що цей гриб їстівний, бо «ми його років 20 їмо, і живі». Не збирайте гриби біля траси, а також старі. Вони – як губка, вбирають у себе викиди. Переробляйте гриби в той же день, як їх зібрали. Вони непомітно оку псуються, дуже швидко. І стають отрутою, а не смачним наїдком. Ніяких перевірок на нормальність грибів срібною ложкою, зануреною у відвар, цибулиною чи іншими магічними діями! То все – середньовіччя і ризик! Перевірити їх після відварювання можете тільки власним здоров’ям, але не варто!

Джерело: Рідний Край

No Comments

    Leave a Reply

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.